納豆的歷史?

最近剛好有吃到納豆, 這個耳聞已久的食物。很多人會提到納豆的健康功效, 不過我對這個並不怎麼關心。比較引起我的興趣的, 是納豆的由來 :p

在知識家上搜尋了一下, 看到最接近的應該是這一篇了吧:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005010300134

容我引述部分內容:

中國唐代高僧鑒真和尚,在西元754年到達日本時,曾在他的『東征傳』裡,提及帶了30石 甜鼓到日本,也就是說帶了一種乾燥製法的納豆到日本,這種納豆就是到現在仍為許多中國人喜愛的豆鼓。

在日本有關納豆最早的記載,是距今約900多年前的西元1053年,日本藤原明衡曾寫了一本叫『新猿樂記』的書,書中第一次出現了「納豆」二字。從這本書 裡算是找到了,豆鼓為什麼會被稱作「納豆」的原因。按照這本書裡的描述,納豆就是納所之豆。那什麼叫「納所之豆」呢?「納所」就是寺廟廚房的意思。這也是與大和尚鑒真帶豆鼓遠赴東瀛的傳說一致。極有可能鑒真不僅帶來了甜鼓,也把甜鼓的製法傳到了日本的寺廟。納豆應該就是 被日本化的中國豆鼓。

看來, 下次我應該去找豆鼓來吃吃看? :p

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